Niederräder Rouladen

Anzahl der Portionen: 3 Portionen

Zutaten:

• 50 g geräucherter durchwachsener Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 kleine Gewürzgurke
• 1 EL gehackte Kapern
• 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse)
• 3 (à 150 g) Rinderrouladen
• 1/4 l Wasser
• 1/8 l Rotwein
• 1 Beutel Maggi Fix für Rouladen
• 3 EL süße Sahne

Zubereitung:

Speck in Würfel schneiden. Zwiebel und Möhre putzen und zusammen mit der Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden. Mit gehackten Kapern und den gehackten Kräutern verrühren. Rinderrouladen mit der Füllung belegen. Fleisch aufrollen und feststecken. Wasser und Rotwein erwärmen. Maggi Fix für Rouladen einrühren, zum Kochen bringen. Rouladen hineinlegen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 1/2 Std. schmoren lassen. Die Rouladen herausnehmen, anrichten und die Soße mit süßer Sahne verfeinern.

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